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西元一六九八年前後，由濫濫庄客家先人發現萬巒一帶之未墾密林， 溫、張、林三姓青年由二溝水上岸遷居，後來發現仙人井，隨即遷入萬巒。因為一望大武山脈層巒千萬，乃命名為萬巒。

國人喜歡吃豬腳由來已久，
時運不濟，去霉改運，均少不了吃豬腳一求吉利 ，
說到豬腳，
總會想起屏東的【萬巒豬腳】。
萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮，萬巒豬腳聞名全台，主要在於它的特殊製作過程，獨特配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳，萬巒豬腳吃起來不油膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽口，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃。
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